RESEP PIZZA

Bikin pizza sendiri? Kenapa tidak? Ternyata nggak sulit dan rumit kok. Bahkan adonan kulit bisa disimpan, kalau akan makan tinggal ditambahkan topping dan dipanggang. Topping juga boleh sesuai selera. Kulitnya bisa tipis, tebal, atau diisi keju.

Bahan:
Kulit:
500 g tepung terigu
5 g dry active yeast/ragi instan
10 g garam
50 g minyak sayur
300 g air
Topping:
Saus tomat
Bawang Bombay, iris tipis
Paprika kuning dan merah, iris tipis
Jamur champignon segar, iris tipis
Daging ayam panggang, iris tipis
Peperoni, iris tipis
Keju Mozzarella, serut halus

Cara membuat:
# Campur semua bahan kering, tuangi air sambil aduk-aduk hingga rata.
# Tuangi minyak sambil uleni hingga licin.
# Uleni adonan selama 30 menit hingga menjadi adonan yang kalis dan elastis.
# Potong-potong atau bagi adonan sesuai keperluan. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang sebesar dua kali semula.
# Kempiskan adonan, bentuk adonan menjadi bundar dan pipih. Taruh di loyang datar atau loyang pizza. Tusuki permukaannya dengan garpu agar tidak menggembung saat dipanggang.
# Topping: Tumis bawang Bombay, paprika merah, kuning dan jamur. Bubuhi sedikit garam, merica dan gula. Aduk hingga layu.
# Penyelesaian: Olesi permukaan adonan pizza dengan saus tomat.
# Taburi keju mozzarella. Taburi dengan bahan yang ditumis. Beri ayam
panggang atau pepperoni, sesuai selera.
# Panggang dalam oven panas 200 C selama 30 menit hingga keju meleleh dan bagian pinggirnya kecokelatan.
# Angkat. Potong-potong dan sajikan hangat.

Untuk 4 buah dengan diameter 20 cm

RESEP KUE BROWNIS...

Resep Brownies Kukus
Wednesday August2, 2006 3:53 am

Bahan :
100 gr gula pasir halus
150 ml susu cair
150 gr mentega/margarin
100 ml susu kental manis
50 gr coklat bubuk
150 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt soda kue
2 butir telur, kocok rata

Cara Membuat:
1. Dalam wajan masukkan gula, susu cair, mentega dan susu kental manis, masak di atas api kecil (jangan sampai mendidih) hingga gula larut dan mentega meleleh. Sisihkan.
2. Tuangkan sedikit campuran susu ke dalam mangkuk kocok berisi coklat bubuk, aduk rata. Masukkan sisa campuran susu ke dalam campuran coklat tadi, aduk rata. Sisihkan. Biarkan dingin.
3. Masukkan telur satu persatu sambil terus diaduk menggunakan whisk sampai tercampur rata.
4. Campur tepung terigu, baking powder dan soda kue, ayak. Lalu masukkan ke dalam campuran susu coklat, aduk perlahan hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang bundar diameter 20 cm lalu kukus selama 45 menit hingga matang (lakukan test dengan tusuk gigi/lidi). Angkat. Biarkan dingin baru dikeluarkan dari dalam loyang.
6. Potong-potong kue dan sajikan. Bagian atas kue bisa diberi topping atau glaze ganache, sesuai dengan selera anda.